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    　　“荷斯坦奶牛的牛奶呈现出较低的脂肪含量和较高的蛋白质含量，适合制作低脂肪、高蛋白的奶制品；荷斯坦奶牛的牛奶味道清澹，略带甜味，适合用于制作酸奶、奶酪、奶粉等多种奶制品；此外，荷斯坦奶牛的牛奶也被广泛用于加工成各种乳制品，如巧克力、冰激凌、饼干等；综合而言，正适合咱们国内消费者的需求，所以我们在引进牛种的时候并没有多大争议，很快就选了荷斯坦奶牛！”

    　　“另外还有荷兰的杜瑞思奶牛，这种牛所产的牛奶含有丰富的蛋白质和脂肪，口感丰富，适合鲜饮、加工等多种用途；我们也少量引进了些，一方面拿来做育种研究，另一方面也试着生产一些鲜奶。”

    　　“德国和瑞士的育种专家根据本国民众的饮食习惯培育出了布朗瑞奶牛，这种牛的牛奶乳脂含量高达3.8%到4.2%，蛋白质含量也在3.0%到3.5%之间，适合用于制作奶制品，如酸奶、奶酪和黄油等，现在国内对奶酪和黄油的消费还不高，依靠现有的奶牛就能满足，所以暂时没有引进。”

    　　“此外还有英国的古斯塔夫奶牛、萨默塞特奶牛，意大利的蒙塔贝利亚奶牛、皮耶蒙特奶牛，德国的塔布奶牛，南亚喜马拉雅山周围的喜马拉雅奶牛等等，这些奶牛也各有特点，只是由于种种问题，暂时还不适合引进到中国！”

    　　“最后就是咱们国家的蒙古奶牛，这种牛适应性极强，对生长环境的要求不高，所产的牛奶比较浓稠，口感醇厚，富含蛋白质和脂肪，对人体有益，但遗憾的是蒙古奶牛的产奶量实在是太低了，还不到荷斯坦奶牛和本土牛杂交品种的十分之一！就更不用说和纯种荷斯坦奶牛相比了，所以不适合大规模商业化养殖！”

    　　“我们针对蒙古奶牛制定了两套方案，第一是尝试杂交育种，蒙古纯种奶牛与欧洲纯种奶牛进行杂交，其杂交奶牛每年平均可出产可以翻上好几倍！同时考虑到蒙古奶牛所产牛奶的高营养价值，我们也在尝试开发用蒙古牛乳制成的乳制品，专门用于满足消费者对健康、高品质的乳制品的需求。”日后yl和mn都推出过用蒙古奶牛生产的产品，也取得了不错的销量，只是现在消费者能否接受本土奶牛的产品比进口奶牛更贵，李未一时还有点不好把握。

    

　　“领导，您再看这边！我们牧场有一句口号，叫做‘好牛、好草才能有好奶’，您刚才看了牛，咱们再来看看牧草！奶牛需要长期稳定的好营养补充才能产出好奶，我们将苜蓿、玉米、燕麦秆、棉籽等进行黄金配比，做成奶牛的营养能量饲料，根据不同牛龄奶牛的不同营养需求，采取针对性饲喂，为每头奶牛提供更合适的营养配给，真正实现科学饲喂......”奶牛饲料的配方也是需要仔细研究的，好在惠农自己的饲料公司就有研发生产能力，比其它公司要方便多了。

    　　“另外我们还在附近承包了土地，用来种植青储玉米和青储小麦，用以减少饲料采购成本；同时还跟林教授合作，培育适合奶牛食用的菌草，菌草的产量非常高，要是能突破这个课题，那么奶牛的饲养成本还能继续下降！”林教授被李未拐来天南省已经有段时间了，李未给他搭建了研究所，又和当地政府合作开始种植菌草，一方面用于防沙恢复草场，另一方面开发菌草的饲料功能，到目前为止已经取得了一定的成果。

    　　绕着草场转了一圈儿，邢书望在工作人员的介绍下认识了不少奶牛爱吃的牧草，随之而来又有了新的问题，“你们的牧场面积确实不小，但也没办法喂养上万头奶牛吧？刚才也听你们的工作人员介绍了，说一头奶牛每天需要食用三十到五十公斤各种饲料，你们这片牧场每年才能出产多少牧草？根本不够用吧，这个问题又是怎么解决的？”

    　　“有几个方案，首先是饲料，我们惠农在附近原料丰富的地方专门修建了饲料厂，用于生产奶牛专用饲料，这些饲料解决了一部分奶牛的日常消耗；另外就是刚才说的，在附近承包土地生产青储饲料；最后就是和周围的牧民合作，带动他们种植牧草，给他们下订单、为他们提供启动资金还有技术方面的支持，现在已经有上万户牧民和我们签署了合同，为我们供应牧草，每年能收上来上百万吨牧草，供这些奶牛食用足够了！”

    　　“而这些牧民也能因此增加收入，自从我们在这里建设牧场之后，周围的牧民就多了好几条来钱的路子，首先是承包土地的分红，我们从当地政府手里租过来土地，每年如期上缴租金，政府再去给被占用土地的牧民分红；其次还有打零工的收入，我们刻意限制了牧场员工的数量，将一些比较简单、要求不高的工作交给附近的牧民去做，比如运输牧草等等，这样他们经常就能得到打零工的机会，甚至还有些脑子比较活、踏实肯学的牧民通过了我们的考核，成了牧场的正式职工；最后就是出售牧草、青储饲料的收入了，这几样加起来可以让他们的收入水平提升一大截，许多牧民都因此实现了脱贫致富！”
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